"Página da Sandra"
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Torta de Requeijão

torta_requeijaoEsta receita  de torta de requeijão (ou ricota) eu aprendi com a minha saudosa mãe. Ela fazia esta torta nas datas especiais e era um sucesso. Anote aí:

Ingredientes:

Massa:

  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 02 colheres cheias de margarina
  • 02 colheres de chá de fermento em pó
  • 02 ovos
  • um pouquinho de leite para dar o ponto

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Torta de banana com creme

tortacremosa1Esta torta de banana é especial mesmo, simplesmente deliciosa. Experimente! É muito simples de fazer e o resultado é ótimo.

Creme:

Em uma panela, aqueça 1 litro de leite. Adicione 1 caixinha de leite condensado, 3 colheres (sopa) cheias de amido de milho dissolvido, 1 gema. Mexa o tempo todo para não empelotar o creme, mantendo no fogo até engrossar. Depois de pronto, espere esfriar.

Farofa:

Em uma tigela, misture 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 ovo, 3 colheres (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

Montagem:

Em uma forma de aro desmontável, monte a primeira camada utilizando a metade de farofa, fazendo a base da torta. Por cima, coloque 3 ou 4 bananas cortadas  em rodelas cobrindo toda a farofa. Acrescente o creme já frio sobre as bananas  e termine com a última camada de farofa.

Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar para abrir a forma e servir.

Torta de Atum

torta de atumAqui em casa eu chamo de “pizza quadrada”. É uma torta salgada deliciosa. Independente do nome, não deixe de fazer esta receita pois com certeza todos vão gostar. Dá para substituir o atum por sardinha que também fica gostoso.

Para a massa:

Em uma tigela, coloque 02 colheres de sopa bem cheias de margarina, 02 ovos, 1 xícara de leite morno, 1 colher de café de sal. Adicione 13 colheres de farinha de trigo aos poucos,  misturando até dar ponto de massa mole, acrescentando mais leite caso seja necessário para dar ponto na massa. Por último, acrescente 02 colheres de chá de fermento em pó. Estenda a massa sobre uma forma untada e enfarinhada e reserve.

Para o recheio:

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Sandra R. Wichert Cisco
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