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Bolo diet de batata doce com coco

bolo_batata_doceEste bolo de batata doce com coco é ideal para quem tem restrições alimentares, pois não leva açúcar, farinha e nem leite. E fica muito fofinho e saboroso. Experimente!

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de batata doce crua ralada
  • 2 xícaras (chá) de aveia
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara de adoçante culinário forno e fogão*
  • 3 colheres (sopa) cheias de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas sem semente
  • 6 colheres (sopa) cheias de coco fresco ralado ou coco em  flocos
  • 1 colher (sopa)  cheia  de fermento químico em pó
  • óleo para untar

Modo de fazer:

  1. Aqueça o forno a 180 graus.
  2. No liquidificador, bata a batata doce ralada, os ovos, a margarina e o leite de coco.
  3. Acrescente a aveia e a metade do coco ralado e o adoçante. Bata novamente.
  4. Desligue o liquidificador e acrescente as uvas passas e o fermento. Misture suavemente com uma colher.
  5. Unte uma forma com óleo e polvilhe a outra metade do coco ralado.
  6. Despeje a massa sobre a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
  7.  Após assado, deixe amornar e desenforme.

*OBS: Você pode substituir o adoçante por açúcar, caso não tenha restrições alimentares.

Manjar branco com ameixa DIET

manjarMinha  versão diet do manjar de coco  com calda de ameixa preta. Uma  receitinha  muito conhecida e gostosa, porém, para quem tem restrição  ou quer diminuir o consumo de açúcar.  Vamos lá!

Ingredientes:

Para o manjar:

  • 1 litro de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 50 gramas de coco ralado
  • 04 colheres  (sopa) cheias de amido de milho
  • 1/2 xícara de chá de adoçante culinário (eu usei sucralose)

Para a calda:

  • 100 gramas de ameixas secas, sem caroço,  picadas
  • 1 colher (sopa) cheia de adoçante culinário
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água

Modo de fazer:

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Bolo diet de frutas

20181029_105950_0001Fiz este bolo no final de semana e amei. É fofinho, molhadinho e saboroso, além de não levar açúcar, farinha de trigo e nem lactose. Experimente!

Ingredientes: 4 ovos, 100 ml de óleo, 2 e 1/2 xícaras de aveia em flocos finos ou farinha de aveia, 1 colher de sobremesa de canela em pó,  1 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 xícara de adoçante em pó, 1/2 xícara de uvas passas, 1 pêra picada com a casca, 2 bananas picadas, 2 maçãs picadas com a casca.

Modo de fazer: bata no liquidificador os ovos, o óleo, a aveia e 1 maçã picada. Quando estiver bem cremoso, coloque em uma tigela grande e misture com os demais ingredientes, sendo o fermento por último. Misture bem. Coloque em uma forma redonda com furo bem  untada e asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva frio.

Bolo de banana (sem açúcar, sem leite e sem farinha)

IMG_20180314_205644308Esta receita é indicada para quem quer comer algo doce mas não pode consumir açúcar, leite ou farinha de trigo. É um bolo delicioso e que não tem nenhum dos três ingredientes em sua receita. Experimente!

Ingredientes:

  • 6 bananas grandes e bem maduras
  • 1/2 xícara de óleo
  • 4 ovos inteiros
  • 2 xícaras de aveia em flocos finos
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 02 colheres de canela em pó

Como fazer:

  1. Aqueça o forno a 180 graus.
  2. No liquidificador, coloque  4 bananas, o óleo e os ovos. Bata bem para dissolver. Acrescente a aveia, o fermento e 1 colher de canela em pó e bata novamente.
  3. Despeje um uma forma retangular untada com óleo ou manteiga.
  4. Por cima, espalhe  2 bananas cortadas em rodelas finas e polvilhe com 1 colher de canela em pó.
  5. Asse por 35 minutos em forno a 180 graus.
  6. Espere esfriar e sirva.

Receita de pudim diet de maracujá

Esta receita, além de diet, é uma delícia e muito simples de fazer. Anote:

Pudim Diet de Maracujá

02 caixinhas de pudim diet de baunilha
02 colheres de sopa  de maisena
500 ml de leite desnatado
01 copo tipo americano de suco concentrado de maracujá
Faça o pudim conforme indicado na caixa  e com a maisena. Deixe esfriar bem.
Bata no liquidificador com o suco de maracujá.
Leve para gelar bem e sirva.

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Sandra R. Wichert Cisco
Ponta Grossa - PR

Página pessoal criada em 2004, repaginada em 2015.

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