"Página da Sandra"
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Culinária

Torta de Requeijão

torta_requeijaoEsta receita  de torta de requeijão (ou ricota) eu aprendi com a minha saudosa mãe. Ela fazia esta torta nas datas especiais e era um sucesso. Anote aí:

Ingredientes:

Massa:

  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 02 colheres cheias de margarina
  • 02 colheres de chá de fermento em pó
  • 02 ovos
  • um pouquinho de leite para dar o ponto

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Bolo de Maçã

20170726_195100_1Depois de alguns meses sem novas publicações no blog, estou de volta  com uma receitinha deliciosa de Bolo de Maçã, que preparei para o café da tarde. Pegue logo a receita  e faça aí na sua casa. Sua família vai amar!

Ingredientes:

02 maçãs vermelhas, 02 ovos , 1/2 xícara de leite,  02 colheres de margarina, 1 e 1/2 xícara de açúcar,  01 pitada de sal,  02 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de maisena, 03 colheres de sobremesa de fermento em pó, suco de 01 limão, canela em pó.

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Bolo de Abóbora

bolo_aboboraEste bolo tem um sabor bem diferente, é úmido,  fofinho e delicioso.  E ainda é fácil de fazer. Vamos para a receita:

Ingredientes:

  • 04 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 03 xícaras de abóbora picada em cubos (crua)
  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 02 colheres de sobremesa de fermento em pó químico
  • leite condensado

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Ovos ao Molho (Huevos Rancheros)

ovos rancheirosIngredientes:
  • 01 linguiça calabresa cortada em rodelas finas
  • 1/2 cebola picada
  • 02 dentes de alho picados
  • 01 colher  de sopa de azeite
  • 02 tomates maduros, sem pele, picados
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • pimenta do reino
  • molho de pimenta
  • 1/2 xícara de água
  • 03 a 05 ovos
  • salsinha picada
  • sal

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Salada de couve-flor com maionese (receita de micro-ondas)

cf3Ingredientes

  • 1 couve-flor
  • 200 gramas de maionese
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • cheiro verde picado
  • sal
  • pimenta do reino

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Doce de abóbora no micro-ondas

doceaboboraQuem  não gosta de doce de abóbora… Hummmm. Eu amo! Esta receitinha é muito prática e rápida, e fica uma delícia! Vamos lá?

Você vai precisar de :

  • 1 kg de abóbora madura cortada em cubinhos.
  • 2 xícaras de açúcar
  • 50 grs de coco ralado (1 pacotinho)
  • cravo
  • canela

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Batatas de micro-ondas

batatasQue tal fazer deliciosas batatas cozidas que ficam prontas em 10 minutinhos e em 10 passos?
Vamos lá!

1. Escolhas 03ou 04 batatas grandes e bonitas. Lave muito bem.
2. Com uma faca, faça cortes na casca da batata em toda sua volta, como se fosse cortá-la em quatro partes.
3. Coloque as batatas em um saquinho plástico transparente (aqueles saquinhos da feira do supermercado) e dê um nó na ponta, deixando espaço para o ar dentro do saco.
4. Faça furos no saquinho com uma faca, para sair o ar durante o cozimento.
5. Coloque no micro-ondas em potência alta por 08 a 10 minutos, dependendo do seu aparelho (dê pausa no cozimento aos 8 minutos e espete as batatas com um garfo para ver se já estão macias).

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Receita de Vaca Atolada

vaca_atoladaEsta receita de costela bovina com mandioca é deliciosa!

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 kg de costela bovina cortada em pedaços
  • 600 gramas de mandioca cortada em pedaços grandes
  • 1  cebola grande picada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 2 tabletes de caldo de costela (ou de carne)
  • 1 tomate grande maduro, sem pele e picado
  • 1 litro de água quente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Pimenta do reino
  • Orégano
  • Sal
  • Cheiro verde picado

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Minha receita de strogonoff de frango

strogonoffAlgumas pessoas me pediram a receita de strogonoff. Por isso, resolvi postar aqui no blog. Embora esta receita seja com frango, pode ser adaptada para strogonoff de carne, apenas trocando pela carne de sua preferência, como: patinho, coxão mole, alcatra, etc. Apenas observe que algumas carnes precisam de mais tempo de cozimento para ficarem macias.

Ingredientes:

  • 750 gramas de peito de frango em cubos
  • 01 tablete de caldo de galinha
  • 01 colher de sobremesa de alho picado
  • pimenta branca moída
  • orégano
  • 02 colheres de sopa de óleo de soja
  • 01 cebola média picada
  • 02 tomates grandes maduros, picados e sem pele
  • 3/4 de xícara de chá de molho de tomate
  • 3/4 de xícara de chá de vinho tinto
  • 1/2 xícara de água
  • 03 colheres de sopa de catchup
  • 03 colheres de sopa de mostarda
  • 100 gramas de champignon fatiado
  • 01 lata de creme de leite
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Bolo de Maçã com Canela

bolodemacaHoje eu compartilho com vocês a receita de um delicioso bolo de maçã com passas, canela e aveia, que com certeza vai fazer o maior sucesso na sua casa, assim como fez na minha. Com sabor marcante e massa úmida, é mesmo uma gostosura. Experimente!

Ingredientes:
03 maçãs com casca, sem sementes, cortadas em pedaços
01 xícara de óleo
03 ovos
01 e 1/2 xícara de açúcar
03 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de aveia em flocos
02 colheres de sobremesa de fermento em pó
01 colher de sopa de canela
50 gramas de uvas passas brancas, sem caroço

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Doce de casca de melancia

doce_melanciaNeste verão, uma melancia bem geladinha é uma delícia, não é mesmo? Refresca, hidrata e é nutritiva. Mas que tal uma receitinha gostosa e fácil de fazer para aproveitar as cascas da fruta?

Ingredientes:
5 xícaras de casca de melancia em cubinhos
2 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
10 cravos da índia

Modo de preparar:
Tire a parte verde da casca, deixando apenas a parte branca e corte em cubinhos. Reserve. Em uma panela grande, coloque o açúcar, a água e os cravos. Mexa bem e ferva até formar uma calda. Acrescente as cascas de melancia e cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a melancia fique macia e transparente.
Deixe esfriar e coloque na geladeira para gelar.

Bolo de Mandioquinha

bolo de mandioquinhaEsta receita de bolo de mandioquinha é muito gostosa.

Tem um sabor diferente e marcante e a massa é  fofinha e úmida.  A receita é bem simples e fácil de fazer.

Experimente!

OBS: Dependendo da região do Brasil, a mandioquinha também é conhecida como batata salsa ou batata baroa.

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Pizza com massa de crepioca

pizza_crepioca

Eu amo pizza. E essa receita é super especial e saborosa,  feita com massa de crepioca, super fofinha.

Em uma tigela, bata 04 ovos, 10 colheres (sopa) de massa pronta para tapioca, 01 pitada de sal, pimenta branca moída, 01 colher de chá de fermento químico em pó.

Unte com óleo uma forma de pizza e coloque sobre a chama do fogão. Derrame a massa na forma e espalhe bem. Deixe a massa cozinhar até ficar sequinha por cima, cuidando para não queimar. Vá girando a forma sobre a chama,  para que frite por inteiro, mas não vire a massa.

Quando a massa estiver sequinha por cima, coloque o recheio de sua preferência. Eu usei presunto, queijo, tomates em rodelas, orégano e tomate seco.

Coloque no forno já aquecido e espere o queijo derreter.

Pronto! É só servir esta pizza deliciosa.

Pizza de rúcula com tomate cereja

pizza_ruculaNo dia 10 de julho comemora-se o Dia da Pizza. Para comemorar, experimente esta receita deliciosa.

Ingredientes:

01 massa de pizza pronta, 1 xícara de molho de tomate, 250 gramas de queijo mussarela, orégano, 12 tomates cereja cortados ao meio, 1/2 maço de rúcula, azeite de oliva extra virgem.

Lave as folhas de rúcula, seque bem e reserve.

Em uma forma para pizza untada,  coloque a massa e espalhe o molho de tomate, cobrindo toda a massa, até as bordas. Cubra com o queijo mussarela e em seguida espalhe os tomatinhos cortados sobre o queijo. Polvilhe orégano. Coloque no forno ara assar até que o queijo derreta  e a  massa fique crocante.

Tire a pizza do forno, espalhe as folhas de rúcula sobre a pizza e regue com  azeite de oliva por cima. Volte ao forno somente para aquecer. Sirva imediatamente.

Torta de banana com creme

tortacremosa1Esta torta de banana é especial mesmo, simplesmente deliciosa. Experimente! É muito simples de fazer e o resultado é ótimo.

Creme:

Em uma panela, aqueça 1 litro de leite. Adicione 1 caixinha de leite condensado, 3 colheres (sopa) cheias de amido de milho dissolvido, 1 gema. Mexa o tempo todo para não empelotar o creme, mantendo no fogo até engrossar. Depois de pronto, espere esfriar.

Farofa:

Em uma tigela, misture 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 ovo, 3 colheres (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

Montagem:

Em uma forma de aro desmontável, monte a primeira camada utilizando a metade de farofa, fazendo a base da torta. Por cima, coloque 3 ou 4 bananas cortadas  em rodelas cobrindo toda a farofa. Acrescente o creme já frio sobre as bananas  e termine com a última camada de farofa.

Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar para abrir a forma e servir.

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Sandra R. Wichert Cisco
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