"Página da Sandra"
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Receita de Yakissoba

yakissoba 1Yakissoba (macarrão chinês)

Ingredientes: 2 peitos de frango grandes sem ossos e sem pele, 1/4 xícara de óleo, 2 colheres (sopa) de shoyu, 1 colher (sopa) de açúcar, 2 cenouras pequenas cortadas em rodelas finas, 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde pequenos cortados em quadrados pequenos, 1 xícara de cebola picada, 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 xícaras (chá) de caldo de galinha, 1/2 acelga pequena picada, 1 colher (sopa) de óleo de gergelim, 1/2 colher (chá) de sal, 500 g de macarrão para yakissoba.
Modo de Preparo:  Numa panela grande, coloque bastante água, leve ao fogo alto e deixe ferver. Enquanto isso, corte os peitos de frango em cubos com cerca de 3 cm. Reserve.  Em outra panela, aqueça o óleo em fogo alto, junte os pedaços de peito de frango e cozinhe, mexendo, por 2 a 3 minutos. Acrescente o shoyu e o açúcar, e cozinhe por mais 5 minutos.  Junte as rodelas de cenoura e cozinhe até ficarem quase macias.  Acrescente os pimentões e a cebola, misture e cozinhe por 2 a 3 minutos.  Junte o amido de milho dissolvido no caldo de galinha, mexendo para não empelotar. Acrescente a acelga e cozinhe por até ficar macia, mas ainda crocante. Acrescente o óleo de gergelim e tempere com sal. Tire do fogo e mantenha aquecido.  Coloque o macarrão na panela de água fervente, deixe a água voltar a fervura, junte 1 xícara (chá) de água fria e continue o cozimento por cerca de 10 minutos ou até o macarrão ficar macio.  Escorra o macarrão, passe rapidamente em água fria e coloque num prato de servir. Acrescente a mistura de frango, mexa e sirva acompanhado de molho shoyu a parte.

Aquecimento Global

Muito temos ouvido e visto na mídia a respeito do aquecimento global. Mas afinal, o que isto quer dizer?
O aquecimento global é o aumento da temperatura terrestre. Estudos mostram que a temperatura média no nosso planeta subiu 0,7°C no último século , podendo ainda subir   5,8°C  nos próximos 100 anos. O mundo está cada vez mais quente e isto pode trazer conseqüências  catastróficas em escala global, pondo em risco  inclusive a sobrevivência do ser humano.
Acredita-se que o principal vilão nesta história seja o “Efeito Estufa”, causado pela emissão de gases poluentes na atmosfera, como o dióxido de carbono, metano, óxido de azoto e CFCs. Estes gases são lançados na atmosfera principalmente devido ao uso de combustíveis fósseis (petróleo) e formam uma camada que não permite a dispersão do calor, causando o efeito estufa.
Uma possível solução seria deixar de utilizar combustíveis  fósseis e investir em outras fontes de energia como a energia eólica (ventos), energia solar, biocombustíveis (como o álcool), etc.  Mas isto exige mudanças drásticas em todos os setores da sociedade, sendo necessário desenvolver uma gigantesca quantidade de tecnologias alternativas, o que  é uma solução a longo prazo.
Outra estratégia no combate ao aquecimento global é o reflorestamento, já que as árvores absorvem o gás carbônico. Porém, são necessárias muitas árvores para neutralizar a enorme  emissão de gases poluentes.
As consequências do aquecimento global são assustadoras:
– O derretimento de geleiras  nos pólos faz com que o nível dos ocenaos aumente. Isto significa que futuramente muitas cidades litorâneas e ilhas inteiras poderão ser submersas.  Os animais que vivem na região do Ártico, não tendo para onde migrar, podem vir a desaparecer..
– Pesquisas indicam que  até 37% das espécies de animais  de nosso planeta poderão entrar em processo de extinção até 2050. O calor desequilibra o ecossistema, provocando a morte de animais e plantas, quebrando a cadeia alimentar e deixando várias espécies sem alimento.
– Crescimento e surgimento de áreas desérticas, tempestades, tufões, ciclones, inundações e secas serão fenômenos cada vez mais freqüentes.
Enfim, o aquecimento global não é uma ameaça para um futuro distante. Nunca se viu mudanças climáticas tão rápidas e devastadoras como as que estão acontecendo nos dias de hoje. O aquecimento global é um problema real e está acontecendo em toda parte.

Fonte:
pt.wikipedia.org/wiki/Portal:Ecologia
www.carbononeutro.com.br
www.suapesquisa.com/geografia/aquecimento_global.htm
Revista Superinteressante – Editora Abril – Edição de Outubro de 2005.

Pudim de Padaria

Caramelizar uma forma redonda.
Bater no liquidificador: 1/2 litro de leite, 3 ovos inteiros, 1/2 kg de açúcar.
Acrescentar 250 grs de farinha de trigo, 50 grs de queijo ralado e 50 grs de coco ralado.
Assar em forno quente e em banho maria por aproximadamete 1 hora.
Levar à geladeira e servir frio.

Receita de Rocambole de Arroz

Esta receita é muito boa.  A massa fica muito leve. Experimente!

2 xícaras de arroz cozido, 1 xícara de farinha de trigo, 2ovos, 1/4 de xícara de óleo, 1 colher de fermento em pó,  2 copos de leite.

Bater bem no liquidificador. Colocar em forma untada e levar ao forno.
Depois de assado rechear com um molho de frango desfiado e enrolar como rocambole. Enfeitar com maionese e batata palha. Servir quente.

Receita de Yakimeshi – arroz chinês

arroz chines1Esta receita de Yakimeshi  é uma delícia!

2 colheres(sopa) de óleo de gergelim;
2 ovos;
200 g de presunto cozido cortado em cubinhos;
½ pimentão vermelho e ½ pimentão verde cortados em quadradinhos bem pequenos;
3 talos de cebolinha verde cortados em viés;
2 xícaras de arroz branco cozido.
Aqueça o óleo numa frigideira de fundo largo e bordas altas. Despeje os ovos ligeiramente batidos e mexa com uma colher de pau até que fique fritos e soltos. Acrescente o presunto, os pimentões e refogue por mais 5 minutos. Junte a cebolinha verde e sobre esta mistura, despeje o arroz cozido, misturando bem. Cozinhe por mais 3 minutos, apenas para aquecer o arroz. Sirva em seguida.

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