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Manjar branco com ameixa DIET

manjarMinha  versão diet do manjar de coco  com calda de ameixa preta. Uma  receitinha  muito conhecida e gostosa, porém, para quem tem restrição  ou quer diminuir o consumo de açúcar.  Vamos lá!

Ingredientes:

Para o manjar:

  • 1 litro de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 50 gramas de coco ralado
  • 04 colheres  (sopa) cheias de amido de milho
  • 1/2 xícara de chá de adoçante culinário (eu usei sucralose)

Para a calda:

  • 100 gramas de ameixas secas, sem caroço,  picadas
  • 1 colher (sopa) cheia de adoçante culinário
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água

Modo de fazer:

  1. Dissolva bem o amido de milho em 1/2 xícara de leite e reserve.
  2. Em uma panela, coloque o restante do leite, o leite de coco, o coco ralado e o adoçante. Misture bem.
  3. Ligue o fogo, adicione o amido de milho dissolvido e misture.
  4. Aqueça, mexendo sempre até cozinhar e engrossar.
  5. Coloque em uma travessa e deixe esfriar.
  6. Em outra panela, coloque as ameixas picadas, o adoçante  e 1 xícara de água.
  7. Ligue o fogo e deixe cozinhar até as ameixas ficarem macias.
  8. Dissolva bem  o amido de milho em 1/2 xícara de água.
  9. Adicione à calda, e deixe ferver , mexendo sempre até a calda espessar.
  10. Deixe amornar.
  11. Derrame a calda sobre o manjar.
  12. Deixe na geladeira até esfriar.

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Sandra R. Wichert Cisco
Ponta Grossa - PR

Página pessoal criada em 2004, repaginada em 2015.

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