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Bolo de Mandioquinha

bolo de mandioquinhaEsta receita de bolo de mandioquinha é muito gostosa.

Tem um sabor diferente e marcante e a massa é  fofinha e úmida.  A receita é bem simples e fácil de fazer.

Experimente!

OBS: Dependendo da região do Brasil, a mandioquinha também é conhecida como batata salsa ou batata baroa.

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 4 mandioquinhas médias
  • 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
  • 1/3 xícara de água
  • 1/2 caixa de leite condensado

Como fazer:

  1. Descasque  e corte as mandioquinhas e coloque no liquidificador.
  2. Acrescente os ovos, o óleo e a água.
  3. Bata bem até formar um creme.
  4. Derrame em uma tigela e adicione aos poucos o açúcar e a farinha, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
  5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
  6. Derrame a massa em forma untada e polvilhada com farinha e asse em forno alto por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
  7. Retire do forno, faça pequenos furos com um garfo e derrame o leite condensado por cima do bolo.
  8. Deixe esfriar e sirva.

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