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Frango Xadrez

Existem centenas de receitas diferentes de frango xadrez na internet.

Esta é a receita que eu faço na minha casa e que fica muito gostosa, além de ser fácil de preparar.

Vamos lá?

Ingredientes:

  • 750 gramas de peito de frango cortado em cubos
  • 1 cubo ou envelope  de caldo de galinha
  • 3 pimentões: 1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho
  • 1 cebola média
  • 100 gramas de champignon fatiados  em conserva
  • 100 gramas de amendoim torrado sem pele
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1/2  limão
  • 1/2 xícara de molho shoyo
  • água, sal, alho picado e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:

Tempere o frango com o caldo de galinha, pimenta do reino, alho, suco de limão e 1 colher de  farinha. Misture bem e reserve. Em uma  wok ou panela grande,  aqueça o azeite  e frite levemente as sementes de gergelim, cuidando para não queimar. Acrescente o frango temperado e deixe fritar até dourar, mexendo e pingando água para não queimar.  Corte as cebolas e os pimentões em cubos, procurando deixar tudo do mesmo tamanho. Adicione a cebola ao frango, para dourar. Em seguida coloque os pimentões.  Faça uma mistura de 1/2  xícara de shoyu e 1/2 xícara de água e  misture na panela. Deixe cozinhar até os legumes ficarem “al dente”, adicionando mais água quando necessário. Quando estiver no ponto, acrescente os cogumelos  e o amendoim e  misture. Dissolva 1 colher de farinha em um pouco de água e utilize para engrossar o molho. Acerte o sal e sirva com arroz ou macarrão e salada.

Fica uma delícia!

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Sandra R. Wichert Cisco
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Página pessoal criada em 2004, repaginada em 2015.

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