"Página da Sandra"
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Culinária

Culinária, receitas, doces, salgados, bolos, sobremesas, etc.

Frango Xadrez

Existem centenas de receitas diferentes de frango xadrez na internet.

Esta é a receita que eu faço na minha casa e que fica muito gostosa, além de ser fácil de preparar.

Vamos lá?

Ingredientes:

  • 750 gramas de peito de frango cortado em cubos
  • 1 cubo ou envelope  de caldo de galinha
  • 3 pimentões: 1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho
  • 1 cebola média
  • 100 gramas de champignon fatiados  em conserva
  • 100 gramas de amendoim torrado sem pele
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1/2  limão
  • 1/2 xícara de molho shoyo
  • água, sal, alho picado e pimenta do reino à gosto

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Receita de pão caseiro

Aproveitando um tempinho das férias, resolvi fazer um pão caseiro para o café da tarde. Saudades do gostinho da infância…

Ficou mesmo uma delícia! Quentinho com manteiga derretendo por cima… Huuummm!

Aí vai a minha receita:

Ingredientes:
  • 01 kg de farinha de trigo de boa qualidade
  • 02 sachês (ou 20 gramas)  de fermento biológico seco
  • 03 xícaras (chá) de leite levemente amornado
  • 06 colheres (sopa) de açúcar
  • 01 colher (chá) de sal
  • 06 colheres (sopa) de de óleo
  • 02 ovos inteiros

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Bolo da Índia

bolo_indiaFiz hoje esta receita  e ficou delicioso, muito bom mesmo.  Um bolo fácil de fazer, barato e com sabor diferente.Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

Massa

  • 6 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de margarina
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 colher de sobremesa rasa de canela em pó

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 xícara de  leite

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Rocambole de frango

Esta receita é uma variação do Rocambole de Carne Moída e o resultado é ótimo. Muito rápido, fácil de fazer, barato e rende bastante. Acompanhado de arroz branco e creme de espinafre é muito saboroso! Experimente.

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Torta de Preguiçosa

Vi esta receita outro dia em um programa de TV e fiquei com água na boca.  Procurei  na internet e encontrei diversas variações da mesma receita. Resolvi experimentar e adaptei ao que eu tinha em casa, e deu certinho. É mesmo uma delícia!  Resolvi então compartilhar. Façam, vocês vão gostar!

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Receita rápida de bolo de laranja

Coloque no liquidificador: 1 xícara de óleo, 1 laranja pêra (a laranja deve ser com a casca,  lave bem, corte em 4 partes e retire apenas as sementes e o talinho branco do miolo), 4 ovos inteiros e 2 xícaras de açúcar. Bata bem até disssolver. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Misture até a massa ficar homogênea. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 40 minutos.
Depois de assado, você pode derramar sobre o bolo uma calda feita com 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de suco de laranja. Outra boa opção é derramar sobre o bolo um  pouco de leite condensado. Delícia! Faça hoje mesmo…

Minha receita de molho branco

moho brancoAtendendo a pedidos, estou postando a minha receita de molho branco,  que sempre faço aqui em casa. Vamos lá!

Refogar 1 cebola pequena bem picadinha com 1 colher de margarina. Adicionar 500ml de leite bem quente e 1/2 cubinho de caldo de galinha.  Acrescente 2 colheres de farinha de trigo bem dissolvidas em água e continue mexendo até ferver, cuidando  para não empelotar. Tempere com sal à gosto, pimenta do reino e orégano seco. Quando estiver cremoso, retire do fogo e adicione 1 fatia de queijo muzzarela e 1 de presunto picados, 1 colher de queijo parmesão ralado e 1 caixinha de creme de leite. Misture e volte ao fogo para aquecer. Sirva com a massa de sua preferência.

Receita de pudim diet de maracujá

Esta receita, além de diet, é uma delícia e muito simples de fazer. Anote:

Pudim Diet de Maracujá

02 caixinhas de pudim diet de baunilha
02 colheres de sopa  de maisena
500 ml de leite desnatado
01 copo tipo americano de suco concentrado de maracujá
Faça o pudim conforme indicado na caixa  e com a maisena. Deixe esfriar bem.
Bata no liquidificador com o suco de maracujá.
Leve para gelar bem e sirva.

Receita de Yakissoba

yakissoba 1Yakissoba (macarrão chinês)

Ingredientes: 2 peitos de frango grandes sem ossos e sem pele, 1/4 xícara de óleo, 2 colheres (sopa) de shoyu, 1 colher (sopa) de açúcar, 2 cenouras pequenas cortadas em rodelas finas, 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde pequenos cortados em quadrados pequenos, 1 xícara de cebola picada, 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 xícaras (chá) de caldo de galinha, 1/2 acelga pequena picada, 1 colher (sopa) de óleo de gergelim, 1/2 colher (chá) de sal, 500 g de macarrão para yakissoba.
Modo de Preparo:  Numa panela grande, coloque bastante água, leve ao fogo alto e deixe ferver. Enquanto isso, corte os peitos de frango em cubos com cerca de 3 cm. Reserve.  Em outra panela, aqueça o óleo em fogo alto, junte os pedaços de peito de frango e cozinhe, mexendo, por 2 a 3 minutos. Acrescente o shoyu e o açúcar, e cozinhe por mais 5 minutos.  Junte as rodelas de cenoura e cozinhe até ficarem quase macias.  Acrescente os pimentões e a cebola, misture e cozinhe por 2 a 3 minutos.  Junte o amido de milho dissolvido no caldo de galinha, mexendo para não empelotar. Acrescente a acelga e cozinhe por até ficar macia, mas ainda crocante. Acrescente o óleo de gergelim e tempere com sal. Tire do fogo e mantenha aquecido.  Coloque o macarrão na panela de água fervente, deixe a água voltar a fervura, junte 1 xícara (chá) de água fria e continue o cozimento por cerca de 10 minutos ou até o macarrão ficar macio.  Escorra o macarrão, passe rapidamente em água fria e coloque num prato de servir. Acrescente a mistura de frango, mexa e sirva acompanhado de molho shoyu a parte.

Pudim de Padaria

Caramelizar uma forma redonda.
Bater no liquidificador: 1/2 litro de leite, 3 ovos inteiros, 1/2 kg de açúcar.
Acrescentar 250 grs de farinha de trigo, 50 grs de queijo ralado e 50 grs de coco ralado.
Assar em forno quente e em banho maria por aproximadamete 1 hora.
Levar à geladeira e servir frio.

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Sandra R. Wichert Cisco
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Página pessoal criada em 2004, repaginada em 2015.

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