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Culinária

Culinária, receitas, doces, salgados, bolos, sobremesas, etc.

Pizza de rúcula com tomate cereja

pizza_ruculaNo dia 10 de julho comemora-se o Dia da Pizza. Para comemorar, experimente esta receita deliciosa.

Ingredientes:

01 massa de pizza pronta, 1 xícara de molho de tomate, 250 gramas de queijo mussarela, orégano, 12 tomates cereja cortados ao meio, 1/2 maço de rúcula, azeite de oliva extra virgem.

Lave as folhas de rúcula, seque bem e reserve.

Em uma forma para pizza untada,  coloque a massa e espalhe o molho de tomate, cobrindo toda a massa, até as bordas. Cubra com o queijo mussarela e em seguida espalhe os tomatinhos cortados sobre o queijo. Polvilhe orégano. Coloque no forno ara assar até que o queijo derreta  e a  massa fique crocante.

Tire a pizza do forno, espalhe as folhas de rúcula sobre a pizza e regue com  azeite de oliva por cima. Volte ao forno somente para aquecer. Sirva imediatamente.

Torta de banana com creme

tortacremosa1Esta torta de banana é especial mesmo, simplesmente deliciosa. Experimente! É muito simples de fazer e o resultado é ótimo.

Creme:

Em uma panela, aqueça 1 litro de leite. Adicione 1 caixinha de leite condensado, 3 colheres (sopa) cheias de amido de milho dissolvido, 1 gema. Mexa o tempo todo para não empelotar o creme, mantendo no fogo até engrossar. Depois de pronto, espere esfriar.

Farofa:

Em uma tigela, misture 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 ovo, 3 colheres (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

Montagem:

Em uma forma de aro desmontável, monte a primeira camada utilizando a metade de farofa, fazendo a base da torta. Por cima, coloque 3 ou 4 bananas cortadas  em rodelas cobrindo toda a farofa. Acrescente o creme já frio sobre as bananas  e termine com a última camada de farofa.

Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar para abrir a forma e servir.

Bombocado de Fubá

bombocado2Um delicioso bolo cremoso, perfeito para o café da tarde. E ainda por cima é de liquidificador!

03 ovos, 02 xícaras (chá)  de açúcar, 01 pitada de sal, 04 xícaras (chá) de leite,  01 xícara (chá) de fubá,  02 colheres (sopa) de farinha de trigo, 01 pacote (50 grs) de queijo parmesão ralado, 01 pacote (50 grs) de coco ralado, 01 xícara (chá) de óleo, 01 colher (sopa) de fermento em pó.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma retangular untada e asse em forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até dourar (depende do forno).

Corre que dá tempo  de fazer para o lanche!!! Fica uma delícia!!!

Bolo de Milho Verde

bolodemilhoQue tal um delicioso bolo de milho verde, daqueles bem fofinhos, para comer no café da tarde? Então vamos para a  receita, que é super rápida, baratinha e fácil de fazer.

Bater no liquidificador:
2 ovos grandes, 1 lata de milho verde sem a água, 1/2 xícara de óleo, 1/2 xícara de leite, 1/2 colher de sopa de margarina, 1 xícara de fubá, 1 xícara de açúcar, 1 colher de amido de milho.
Depois de batido, adicionar 1 colher de sopa de fermento em pó e misturar bem. Derramar a massa em forma redonda de furo, untada e enfarinhada, e assar em forno pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Deixe esfriar para desinformar e pronto. Sirva com café com leite quentinho. Hummmm!

Torta de Atum

torta de atumAqui em casa eu chamo de “pizza quadrada”. É uma torta salgada deliciosa. Independente do nome, não deixe de fazer esta receita pois com certeza todos vão gostar. Dá para substituir o atum por sardinha que também fica gostoso.

Para a massa:

Em uma tigela, coloque 02 colheres de sopa bem cheias de margarina, 02 ovos, 1 xícara de leite morno, 1 colher de café de sal. Adicione 13 colheres de farinha de trigo aos poucos,  misturando até dar ponto de massa mole, acrescentando mais leite caso seja necessário para dar ponto na massa. Por último, acrescente 02 colheres de chá de fermento em pó. Estenda a massa sobre uma forma untada e enfarinhada e reserve.

Para o recheio:

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Linguiça acebolada

linguica_aceboladaSimples e deliciosa, esta receita é perfeita como acompanhamento do arroz, feijão e salada ou no lanche, com um pãozinho torradinho.

Corte 240 gramas de linguiça calabresa do tipo “fininha” em rodelas e leve à frigideira antiaderente, sem óleo, deixando fritar na própria gordura que vai soltando aos poucos. Tempere com uma pitadinha de orégano e uma pitadinha de semente de erva doce. Corte uma cebola grande em rodelas e acrescente à frigideira e deixe dourar.

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Crepioca com recheio de pizza

crepioca_pizzaOutro dia postei uma receita de crepioca  doce. Hoje, com a mesma massa,  estou sugerindo uma crepioca salgada.  A massa da crepioca é neutra e aceita diversos recheios. Você pode dividir a massa e fazer uma salgada e uma doce.  É um lanche delicioso e dependendo do recheio, uma refeição completa.

Você vai precisar de 03 ovos, 06 colheres de massa pronta para tapioca, 01 pitadinha pequena de sal.

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Crepioca de banana com canela

crepioca2

Gostoso, sem açúcar e sem farinha de trigo… Dá pra imaginar? Faça e experimente esta delícia! Aí vai a receita:

Ingredientes:

03 ovos, 06 colheres de massa pronta para tapioca, 01 pitadinha pequena de sal, 03 bananas maduras, canela em pó, adoçante em pó (opcional).

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Bolo de fubá com leite de coco

3 ovos, 1 e 1/2 xícara de açúcar, 3 colheres de margarina, 1 colher de café de semente de erva doce, 2 xícaras de fubá mimoso, 1 xícara de farinha de trigo, 200 ml de leite de coco, 02 colheres de sobremesa de fermento em pó.

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata a margarina com o açúcar. Adicione os ovos e bata até o creme ficar fofo e clarinho. Acrescente o fubá, a erva doce, a farinha e o leite de coco e bata até a massa ficar homogênea. Coloque o fermento e bata novamente. Por último adicione as claras em neve e mexa suavemente para incorporar. Asse em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.

Desenforme e cubra com cobertura de beijinho:

50grs de coco ralado seco, 1 lata de leite condensado, 1  colher (sopa) de margarina, 1 gema.

Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e a gema e deixe ferver. Acrescente o coco   e cozinhe até  soltar do fundo da panela.

Bolo beijinho de coco

Ingredientes:

Massa

  • 03 colheres (sopa) de margarina
  • 02 xícaras (chá) de açúcar
  • 04 ovos
  • 02 xícaras  (chá) de farinha de trigo
  • 01 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 01 vidro de leite de coco (200 ml)

Recheio e cobertura

  • 01 pacote de coco ralado seco
  • 1/2 xícara  (chá) de leite
  • 01 lata de leite condensado
  • 01  colher (sopa) de margarina
  • 01 gema

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